Descrizione
albumi tuorli mascarpone senza lattosio eritritolo inulina panna fresca savoiardi liquore alla mandorla caffe cacao amaro succo di limone
valori nutrizionali per porzione
proteine 4 gr
grassi 10 gr
zucchero1 gr
fibre 4 gr
kcal 120
“con le calorie di un vasetto di yogurt alla frutta da 125 gr e meno zuccheri di uno spicchio di mela ,questo tiramisu è un dolce da potersi concedere tutti i giorni.lo zucchero viene sostituito con l eretritolo, un poliolo naturale che non fornisce calorie .panna e mascarpone senza lattosio hanno un sapore piu dolce, perciò possiamo evitare di mettere lo zucchero” .l inulina, fibra naturale
che si estrae dalla cicoria va a sostituire una parte dei grassi che attraverso la tecnica di preparazione dona cremosità al dolce-
Questa ricetta CLASSICA rientra nei canoni di pranzo sano plus perchè viene rielaborata seguendo le regole della nuova scienza applicata alla cucina denominata culinarynutrition
Cos’è la Culinary Nutrition? E’ il punto di incontro tra lo studio della scienza della nutrizione e la pratica in cucina: insegna a trasformare risultati della ricerca scientifica in ambito sanitario e nutrizionale in pietanze buone, belle e che fanno bene alla salute, senza perdere di vista il piacere del mangiar bene.